Vegane Currysauce

Super einfach und genial lecker!

200g Ketchup (optional, kommt aber sehr gut)
1 Dose Kokosmilch (400ml)
ca. 1 - 1,2 Liter passierte Tomaten
3-5 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Apfeldicksaft o.ä. nach belieben (z.B. 1 EL)

Gewürzmischung:

2 EL Currypulver
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Caynenne Pfeffer (flexibel auch weniger nehmen)
1 TL Salz
1 EL Gemüsebrühe

optional:
Koriander
Kreuzkümmel

Alles zusammen in einen Topf geben und aufkochen. Nach 5-10 Minuten kochen unter ständigem rühren abfüllen.

Abkühlen lassen und genißen!